मां को देख सीखा नेपाल का जायका, क्लाउड किचन से लाजवाब खाना परोस रहीं मीनू राणा

Last Updated:March 03, 2025, 23:45 IST

Dehradun News: मीनू राणा ने लोकल 18 से कहा कि उनकी मां सेलरोटी और भुटुवा बहुत ही स्वादिष्ट बनाया करती थीं. लोग उनकी तारीफ किया करते थे. मीनू को भी कुकिंग करने का बहुत शौक था, इसलिए वह हर पकवान को बनते हुए बहुत ...और पढ़ें

देहरादून. भारत में हर जगह की संस्कृति और खानपान को अनोखे ढंग से पेश किया जाता है. उत्तराखंड के हर समुदाय का अपना खानपान होता है और अपने ट्रेडिशनल फूड्स भी अलग ही पहचान रखते हैं. यहां आपको गढ़वाली, कुमाऊंनी व्यंजनों का स्वाद तो मिलता ही है, वहीं यहां आपको नेपाल का टेस्ट भी मिल जाता है. राजधानी देहरादून के गढ़ी कैंट की रहने वालीं मीनू राणा अपने ट्रेडिशनल फूड्स पर कई सालों से काम कर रही हैं. नेपाल में उनकी शादी हुई थी और वह वहीं ट्रेडिशनल फूड्स को परोसा करती थीं लेकिन जब वह देहरादून आईं, तो यहां भी उन्होंने लोगों को अपने हाथों के जादू का दीवाना बना दिया.

मीनू राणा ने लोकल 18 से बातचीत में कहा कि उनकी मां सेलरोटी और भुटुवा बहुत ही स्वादिष्ट बनाया करती थीं. लोग उनकी तारीफ किया करते थे. मीनू को भी कुकिंग करने का बहुत शौक था, इसलिए वह हर पकवान को बनते हुए बहुत गौर से देखती थीं. उन्होंने बचपन से अपनी मां को सेलरोटी और भुटुवा बनाते देखा था. उनसे रेसिपी सीखने के बाद उन्होंने इसे ही अपने रोजगार का साधन बनाया. उनकी शादी नेपाल से हुई थी, इसलिए उन्हें वहां शिफ्ट होना पड़ा. वहां उन्होंने एक रेस्टोरेंट की शुरुआत की लेकिन वह दोबारा देहरादून आ गईं. यहां उन्होंने ‘मॉम्स किचन’ नाम से अपना रेस्टोरेंट शुरू किया था लेकिन कोरोना काल के दौरान उन्हें इसे बंद करना पड़ा. मीनू ने कहा कि अब वह ऑर्डर पर अपने घर से ही इन व्यंजनों को बनाकर बताई गई लोकेशन पर पहुंचा देती हैं. वह क्लाउड किचन से लोगों तक अपना स्वाद पहुंचा रही हैं.

इंडो-नेपाल फेस्टिवल की तैयारी
मीनू आगे कहती हैं कि भले ही उन्होंने मॉम्स किचन रेस्टोरेंट बंद कर दिया हो लेकिन वह अपने घर से नेपाल के ट्रेडिशनल फूड्स को बनाकर बेचती हैं. खासकर मेलों में उनके ग्राहक उनके हाथ का बना भुटुवा का स्वाद लेने के लिए आते हैं. वह इंडो-नेपाल फेस्टिवल में अपने बनाए व्यंजन परोसती आई हैं. इस महीने यह आयोजित होने वाला है. वह इसकी तैयारी कर रही हैं. ज्यादा जानकारी के लिए आप इस मोबाइल नंबर 9870612730 पर संपर्क कर सकते हैं.